home

Dokonalá klasická sekaná

Doba přípravy 30 minut + 30 minut pečení
Náročnost nízká
Počet porcí 6

Přinášíme slíbený recept na dokonalou sekanou.

Jak na dokonalý výsledek jsme si posvítili v článku v našem magazínu. Teď tedy slíbený recept. Směs lze péct klasicky v šišce, máme pro vás ale tip na pečení v malých bábovičkách Weck . Skleničky jsou vhodné i k úpravě v troubě a malé bochánky masa jsou rychleji propečené. O tom, že to na talíři opravdu krásně vypadá, není třeba se zmiňovat.

Cibuli nakrájejte najemno a na trošce oleje ji nechte podusit do měkka. Na poslední minutu přidejte nadrobno nakrájený česnek a nechte ho rozvonět. Pozor, ať se vám nepřipálí. Směs nechte vychladnout.

V míse smíchejte mleté maso, mleté namočené rohlíky, vajíčko, přibližně 1 lžičku soli, majoránku a osmaženou cibuli s česnekem. Dobře propacujte, nejlépe rukama, aby se ingredience opravdu dobře spojily a sekaná nepraskala.


Dno pekáčku vymažte trochou oleje a pomocí mokrých rukou vytvarujte šišku, vložte do pekáčku a uhlaďte povrch. Sekanou můžeme pomazat bílkem a poklást plátky anglické slaniny nebo zabalit do bránice. Lehce podlijeme vodou.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C, přibližně hodinu. V první polovině pečení necháme maso zatáhnout, v druhé ji potom přeléváme výpekem z masa

Podáváme s bramborovou kaší a naší Zeleninádou.
Pokud jste se rozhodli využít bábovky Weck, vymažte je olejem a naplňte masovou směsí. Případně můžete také vyložit plátky slaniny. Pečeme přibližně 30 minut při teplotě 180 °C.

Image 1 

 

Co budete potřebovat
  • 600 g mletého masa (kombinace hovězího a vepřového)
  • 1 vajíčko
  • 2 rohlíky (nakrájené a předem namočené v troše mléka)
  • 1 cibule
  • 1 česnek
  • ½ lžičky sušené majoránky
  • strouhanka
  • sůl, pepř, kmín
  • olej
  • plátky anglické slaniny



Související produkty
Minimální odběr 6 ks
48 Kč s DPH
Skladem
Přidat do košíku
Minimální odběr 3 ks
55 Kč s DPH
Skladem
Přidat do košíku
farmářské trhy
vše

v tuto chvíli pro vás připravujeme termíny dalších trhů, děkujeme za pochopení.

Přihlášení k odběru novinek
Chcete přednostně dostávat aktuální informace?
Vyplňte a odešlete nám Váš e-mail
(odhlášení možné kdykoliv).
Sledujte nás: