home

Rosol z červeného rybízu

Doba přípravy 40 minut
Náročnost střední
Počet porcí 7

V našich končinách nejsou zatím ovocné rosoly příliš rozšířené. Od džemů je poznáte podle tuhosti a také průzračnosti. Rosoly jsou totiž zcela čiré a hodně zželírované.

Podívejte se na recept z červeného rybízu:

Tento rosol můžete přidávat k masům, sýrům nebo využít jako džem.

Bobulky rybízu vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody a přivedeme k varu. Přisypeme trochu cukru a promícháme tak, aby se cukr dostal ke všemu ovoci. Hrnec zakryjeme poklicí a vaříme na mírném ohni dokud rybíz nezměkne, nepustí šťávu a nezačne se tvořit pěna.

Vzniklou směs odstavíme, necháme trochu zchládnout a přefiltrujeme přes cedník vyložený plátýnkem. Necháme v cedníku  delší dobu, dokud šťáva nepřestane kapat (2-3 hodiny). Rosol pak bude krásně čirý. Pokud ovoce pomačkáme, rosol se nám zakalí.

Takto vzniklou šťávu vrátíme do hrnce, přidáme zbylý cukr a přivedeme k varu. Vaříme tak dlouho dokud nezačne šťáva rosolovatět. Během vaření sbíráme pěnu a kontrolujeme hustotu - kápneme si směs na talířek a pokud ihned ztuhne, máme hotovo.

Naplníme do skleniček, převrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout


 

Co budete potřebovat
  • 1,5 kg červeného rybízu otrhaného z větviček a důkladně opláchnutého v několika vodách
  • 750 g cukru krupice
Vyzkoušejte také
Doba přípravy30 minut + 3 hodny vaření
Náročnoststřední
Počet porcí7
celý recept
Doba přípravy4 hodiny (i se sběrem)
Náročnostvysoká
celý recept


Související produkty
Minimální odběr 6 ks
39 Kč s DPH
Skladem
Přidat do košíku
Novinka
Minimální odběr 6 ks
30 Kč s DPH
Skladem
Přidat do košíku
Minimální odběr 6 ks
35 Kč s DPH
Skladem
Přidat do košíku
farmářské trhy
vše
Velké Losiny24.6.201710:00 - 17:00
Šumperk14.7.20178:00-16:00
Šternberk15.7.20177:30-12:30
Přihlášení k odběru novinek
Chcete přednostně dostávat aktuální informace?
Vyplňte a odešlete nám Váš e-mail
(odhlášení možné kdykoliv).
Sledujte nás: