Čo je to lyofilizácia?
Mrazové sušenie alebo lyofilizácia prebieha pri veľmi nízkych teplotách a tlaku.
Počas tohto procesu sa voda v ovocí premieňa priamo na paru, čím sa zachováva jeho prirodzená štruktúra, farba, aróma a všetky výživové hodnoty, vrátane vitamínov a minerálov.
Táto technológia umožňuje ovocie zachovať všetky dôležité látky obsiahnuté v čerstvom ovocí, a to aj po dlhú dobu. Lyofilizácia tiež predlžuje trvanlivosť ovocia a zachováva jeho prirodzenú chuť a arómu.
Mrazom sušené ovocie je ideálne ako zdravá a chutná desiata pre deti i dospelých. Vďaka svojej kompaktnej forme je tiež skvelou voľbou pre športovcov alebo turistov, ktorí počas svojich aktivít potrebujú rýchly a energetický zdroj paliva.