Burger s bravčovým mäsom a kapustou
Tento burger z bravčového mäsa v pohári je ideálnou kombináciou šťavnatého trhaného mäsa, kyslej kapusty a výraznej horčicovej omáčky. Skvele sa hodí na víkendové varenie alebo keď máte chuť na poctivý domáci burger s českým twistom. Bravčové mäso je krásne mäkké, šťavnaté a plné chuti, takže sa perfektne dopĺňa s jemne kyslou kapustou. Výsledkom je sýty a výrazný burger, ktorý spája tradičné české chute s moderným streetfood štýlom.
Počet porcií 4 porcie
Čas 25 minút
Náročnosť 3/5
Počet porcií: 4
Suroviny
- Mäso:
- 1 ks pohár bravčového mäsa Via Delicia
- 1 lyžica výpeku alebo masti z pohára
- 1 ks malá cibuľa
- 1 ks strúčik cesnaku
- 1 lyžička horčice
- 1 štipka korenia
- Kapusta:
- kyslá kapusta v pohári
- alebo
- 300 g kyslej kapusty
- 1 lyžica masti/oleja
- 1 štipka rasce
- 1 štipka cukru (voliteľné)
- Omáčka:
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžička šťavy z kapusty (dodá tomu šmrnc)
- Ostatné:
- burgerové žemle
- plátkový syr (eidam/čedar)
- kyslá uhorka alebo čerstvá uhorka
Postup prípravy:
1
Pripravte mäso z pohára: Bravčové mäso sceďte, trochu výpeku si nechajte bokom, a natrhajte ho vidličkou na kúsky. Na panvici ho krátko opečte na výpeku s cibuľou a cesnakom, pridajte horčicu a korenie.
2
Kapusta: Na tuku orestujte cibuľu, pridajte kyslú kapustu, rascu a prípadne trochu cukru. Poduste približne 10 minút.
3
Omáčka: Zmiešajte majonézu, horčicu a pár kvapiek kapustovej šťavy.
4
Zostavenie burgera: Spodná žemľa, omáčka, horúce trhané bravčové mäso, plátok syra, kapusta, uhorka a horná žemľa.
Tip: Podávajte s domácimi hranolkami a dipom.