¨
Kačací burger s domácimi žemľami, Zeleninádou a Cibuľádou
Tento recept na kačací burger je ideálnou kombináciou šťavnatého trhaného mäsa, Zeleninády, Cibuľády a domácich hamburgerových žemlí. Skvele sa hodí na víkendové grilovanie alebo keď máte chuť na domáci hamburger v štýle America s českým twistom. Kačacie mäso je pritom jedným z najlepších druhov mäsa na hamburger, pretože je šťavnaté, výrazné a dokonale sa dopĺňa so sladkokyslou omáčkou.
Počet porcií 4 porcie
Čas 60 minút
Náročnosť 3/5
Počet porcií: 4
Suroviny
- 1 konfitované kačacie stehno v masti
- 4 domáce hamburgerové žemle (pozri recept nižšie)
- 4 lyžice Zeleninády
- 4 lyžičky Cibuľády Via Delicia
Jogurtový dresing na hamburger:
- 2 lyžice majonézy
- 2 lyžice bieleho jogurtu
- 1 lyžica brusnicového džemu
- Soľ, korenie, kvapka citrónovej šťavy
Postup prípravy
1
Pripravte dresing – zmiešajte majonézu, jogurt, brusnicový džem, soľ, korenie a citrón. Nechajte vychladiť v chladničke.
2
Kačacie mäso opečte na panvici a pri zohrievaní ho trhajte vidličkou na kúsky.
3
Domáce žemle rozkrojte a opečte reznou stranou nasucho na panvici alebo grile, kým nezozlatnú.
4
Na spodnú časť žemle dajte dresing, mäso, Zeleninádu, Cibuľádu a priklopte vrchnou časťou žemle.
Recept na domáce hamburgerové žemle
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 1 vajce
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 lyžica cukru
- 1 vrecko sušeného droždia
- Štipka soli
- Sezam na posypanie
Postup prípravy žemlí
1
Vypracujte hladké cesto zo všetkých ingrediencií a nechajte ho kysnúť 1 hodinu.
2
Z cesta vytvarujte žemle, potrite ich rozšľahaným vajcom a posypte sezamom.
3
Pečte v rúre pri 180 °C približne 15 minút dozlatista.
Tip: Pre jemnejšiu chuť pridajte do cesta trochu jogurtu. Vzniknú nadýchané hamburgerové žemle vhodné aj pre iné druhy burgerov.
