Rebarborové čatní
Rebarbora svojou osviežujúcou kyslosťou priam nabáda na prípravu čatní – sladkokyslej omáčky inšpirovanej indickou kuchyňou. Kombinácia rebarbory, jabĺk, sušených sliviek, brusníc, zázvoru a kari vytvára skutočne harmonickú chuťovú explóziu, ktorá skvele doplní tvrdé syry, grilované mäso aj pečivo. Navyše je to aj krásny jedlý darček pre milovníkov netradičných chutí.
##PRODUCT-WIDGETS-41025##
Počet porcií: 6
Čo budete potrebovať:
- 700 g rebarbory
- 500 g cibule
- 500 g jabĺk
- 50 g čerstvého zázvoru
- 300 ml červeného vínneho octu
- 200 g sušených sliviek
- 100 g sušených brusníc
- 1 lyžica horčičných semienok
- 1 lyžica kari korenia
- 400 g tmavého cukru
- 2 lyžice soli
Postup prípravy:
1
Vínny ocot, cibuľu a zázvor vložte do veľkého hrnca a priveďte do varu, potom nechajte variť 10 minút.
2
Pridajte všetky ingrediencie okrem rebarbory, opäť priveďte do varu a nechajte prebublávať 10 minút.
3
Prisypte rebarboru a varte ďalších 20 minút, kým čatní nezhustne.
4
Nechajte 15 minút odstáť a potom naplňte do malých pohárikov Weck. Obráťte hore dnom a nechajte vychladnúť.
5
V suchej a chladnej špajzi vydrží čatní aj niekoľko mesiacov. Skvele sa hodí k syrom, pečivu aj mäsu.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##
