Rebarborový sirup
Hoci ju väčšina z nás vníma ako ovocie, rebarbora je botanicky zelenina. Vďaka svojej sladkokyslej chuti skvele vynikne v koláčoch, džemoch aj čatní. Rastie takmer bez starostlivosti, a preto nechýba na mnohých záhradách – nás v kuchyni však zaujíma najmä ružová stonka, nie listy.
Zbierajte ju ideálne do konca júna, keď sú stonky ešte mladé a krehké. A prečo ju zaradiť do jedálnička? Obsahuje viac vápnika ako mlieko.
Pripravili sme pre vás recept na rebarborový sirup, ktorý vás prekvapí svojou osviežujúcou, jemne pikantnou chuťou – skvelý do limonád alebo ako doplnok k dezertom s čerstvým ovocím.
##PRODUCT-WIDGETS-41025##
Počet porcií: 4
Čo budete potrebovať:
- 1000 g rebarbory
- 1000 g cukru
- 500 ml vody
- 125 ml citrónovej šťavy
Postup prípravy:
1
Umytú rebarboru nakrájajte na malé kúsky, podlejte vodou a citrónovou šťavou. Dajte variť, kým sa nerozvarí na kašu.
2
Kašu prepasírujte cez jemné sitko, pridajte cukor a krátko povarte, kým nevznikne sirupová konzistencia.
3
Hotový sirup nalejte do vysokých karáf Weck – získate tak krásny darček aj dekoráciu. Skladujte v chladničke alebo v chladnej špajzi.
4
Sirup sa skvele hodí do domácich limonád alebo klasických štiav na osvieženie počas horúcich dní.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##
