Domáca griotka z višní po babičke
Táto domáca griotka z višní je tradičný recept, ktorý sa v našej rodine dedí z generácie na generáciu. Vyniká rubínovou farbou, jemne sladkokyslou chuťou a vôňou korenia. Skvele sa hodí ako jedlý darček, dezertný likér alebo slávnostný prípitok.
A na doladenie slávnostnej chuti odporúčame vyskúšať aj niektoré naše delikatesy – napríklad kačaciu paštétu s jablkami alebo jeleniu paštétu s brusnicami, ktoré vytvoria dokonalý kontrast k ovocnej sladkosti griotky. Nezabudnite ani na čierne orechy vo vanilkovom sirupe – sladkú bodku, ktorá poteší každý chuťový pohárik.
Množstvo cca 5 fliaš
Doba prípravy 30 minút + 2–3 mesiace zrenia
Náročnosť 1/5
Počet fliaš: 5
Suroviny
- 3000 g višní (s kôstkou, so stopkou)
- 1000 g kryštálového cukru
- 1000 ml vodky
- 1 hrsť hrozienok
- 1 ks pomaranča (kôra na plátky, najlepšie bio)
- 6 ks klinčekov
- 1 ks škoricovej tyčinky
Postup prípravy:
1
Višne dôkladne umyte a nechajte odkvapkať. Pripravte si veľkú nádobu (min. 5 litrov), do ktorej vložíte višne aj so stopkami.
2
Pridajte cukor, hrozienka, korenie a pomarančovú kôru. Všetko zalejte vodkou tak, aby bolo ovocie ponorené. Nádobu uzavrite viečkom.
3
Umiestnite na slnečné miesto a nechajte zrieť 2–3 mesiace. Občas jemne pretrepte. Hotovú griotku zlejte do fliaš, višne môžete využiť na dezerty alebo do koktailov.
