.png?1752145339 "Americké uhorky v sladkokyslom náleve")
Recept na americké uhorky je skvelý spôsob, ako pripraviť sladkokyslé nakladané uhorky s cibuľou a korením. Hodia sa do burgerov, hotdogov, sendvičov aj ako výrazná príloha ku grilovanému mäsu. Vďaka octovému nálevu, cukru, kari, chilli a kôpru majú americké uhorky pikantnú chuť a krásne chrumkavú štruktúru.
Čo sú americké uhorky
Americké uhorky sú sladkokyslé nakladané uhorky nakrájané na kolieska alebo tenké plátky. Najčastejšie sa pripravujú s cibuľou, octom, cukrom a korením. V porovnaní s klasickými zaváranými uhorkami majú výraznejšiu chuť a často sa používajú ako doplnok do burgerov, hotdogov a grilovaných jedál.
Suroviny na americké uhorky
- 2500 g uhoriek
- 6 ks cibule
- 2 lyžice soli
- 600 ml octu
- 400 ml cukru
- 1 lyžica čerstvého kôpru
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1 lyžička kari korenia
- 1 lyžička drveného chilli
Na nakladanie sa hodí
Z našej konzervárne — vyrábame v rovnakých pohároch, do akých môžete zavárať aj vy.
Všetky zaváracie poháre nájdete v kategórii Poháre Weck
Recept na americké uhorky
Aké uhorky použiť
Na americké uhorky sú vhodné poľné uhorky, šalátové uhorky aj hadovky. Dôležité je, aby boli pevné, čerstvé a bez mäkkých častí. Ak majú uhorky hrubšiu šupku alebo väčšie semená, môžete ich podľa potreby ošúpať alebo časť semien odstrániť.
Pikantné americké uhorky
Pikantnú chuť získate pridaním drveného chilli, čierneho korenia, kari korenia alebo horčičných semienok. Ak chcete jemnejšiu verziu, uberte chilli a nechajte vyniknúť sladkokyslý nálev s kôprom a cibuľou.
K čomu sa americké uhorky hodia
Americké nakladané uhorky sú výborné do burgerov, hotdogov, sendvičov, bagiet a wrapov. Hodia sa aj ako príloha ku grilovanému mäsu, pečeným klobásam, syrom alebo studeným misám.
Ako dlho nechať americké uhorky odležať
Najlepšiu chuť získajú po niekoľkých dňoch odležania, keď sa prepojí zelenina, ocot, cukor a korenie. Ak ich chcete použiť hneď, môžete ich ochutnať už po vychladnutí, výraznejšie však budú až po odležaní v pohári.
Časté otázky o amerických uhorkách
Musia sa americké uhorky zavárať?
Ak ich chcete skladovať dlhší čas, zaváranie odporúčame. Na rýchlu spotrebu ich môžete pripraviť aj ako krátko odležaný šalát do chladničky.
Ako dlho zavárať americké uhorky?
V tomto recepte ich zavárame približne 20 minút pri 70 °C. Dôležité je používať čisté poháre a dobre uzavreté viečka.
Dajú sa americké uhorky pripraviť bez chilli?
Áno. Chilli môžete úplne vynechať alebo ho nahradiť jemnejším korením. Výsledkom budú sladkokyslé uhorky s menej pikantnou chuťou.
Sú americké uhorky rovnaké ako klasické nakladané uhorky?
Nie úplne. Klasické nakladané uhorky sa často zavárajú celé alebo vo väčších kusoch. Americké uhorky sa krájajú na kolieska alebo plátky a majú výraznejší sladkokyslý nálev s cibuľou a korením.