Baza čierna v kuchyni
V máji a júni nájdete na okrajoch lesov a parkov kry bazy čiernej obsypané voňavými kvetmi. Okrem liečivých účinkov má svoje čestné miesto aj v kuchyni – prináša sladkú chuť aj nezameniteľnú vôňu.
Kedysi sa verilo, že baza je ochranný ker. Pomáhala pri prechladnutí, horúčke aj zápaloch a posilňovala imunitu. Dnes sa na ňu pozrieme očami kuchára.
Odporúčané poháre Weck
##PRODUCT-WIDGETS-40584##
Množstvo: 1×
Čo budete potrebovať
- 30 kvetov bazy
- 2000 ml vody
- 2000 g cukru
- 4 bio citróny
Postup
1
Kvety a citróny zalejte vriacou vodou a nechajte 24 hodín macerovať.
2
Zmes sceďte, pridajte cukor a povarte na sirup.
3
Hotový sirup nalejte do čistých karáf Weck a sterilizujte 20 min pri 85 °C.
Na letné osvieženie môžete vyskúšať jemne fermentovanú bazovú limonádu. Na jej prípravu sú ideálne poháre Weck Tulipán.
Obľúbené sú aj vyprážané bazové kvety (kosmatice) – obalené v cestíčku a vyprážané dozlatista.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##
