Malinový džem – voňavá vzpomínka na léto
Malinový džem recept, který voní létem, je jedním z našich nejoblíbenějších. Připravíte ho jednoduše, a přitom chutná naprosto božsky. Pokud hledáte recepty malinový džem, jste tu správně. Milovníky hladší konzistence potěší malinový džem bez zrníček, který lze snadno propasírovat. A pokud vám zbydou maliny, určitě vyzkoušejte také jahodovo malinový džem – skvělou kombinaci chutí, kterou si zamilujete.
Počet sklenic 4 sklenice
Čas 45 minut
Náročnost 2/5
Počet sklenic: 4
Suroviny
- 1 kg očištěných malin
- 750 g cukru
- 0.5 balíčku pektinu (10 g)
- 1 hrst lístků máty
- 1 citron (šťáva)
Postup přípravy
1
Maliny vložte do hrnce a rozšťouchejte šťouchadlem, aby pustily šťávu. Přidejte nakrájenou mátu a směs přiveďte k varu.
2
Pektin smíchejte s trochou cukru a přidejte spolu se zbylým cukrem do hrnce. Nakonec přilijte citronovou šťávu.
3
Vařte a míchejte do zhoustnutí, dokud se cukr nerozpustí. Hustotu si upravte dle chuti a doby varu.
4
Džem nalijte do čistých horkých sklenic – ideálně sklenice na džem Weck – a zavařujte 20 minut při 80 °C.
Tipy a variace:
- Chcete malinový džem bez zrníček? Po prvním varu směs propasírujte přes sítko a pak ještě krátce povařte.
- Pro letní osvěžení zkuste i jahodovo malinový džem – ideální do jogurtu i na palačinky.
- Hotový džem využijete nejen ke snídani, ale i do malinových řezů s želatinou nebo jiného malinového dezertu.
- Doporučujeme skladovat v chladu – vydrží až rok a v zimě potěší dvojnásob.
