Burger z wieprzowiną i kapustą
Ten burger z wieprzowiny w słoiku to idealne połączenie soczystego mięsa szarpanego, kiszonej kapusty i wyrazistego sosu musztardowego. Świetnie sprawdzi się na weekendowe gotowanie lub wtedy, gdy masz ochotę na domowego burgera z czeskim twistem. Wieprzowina jest miękka, soczysta i pełna smaku, dzięki czemu doskonale komponuje się z lekko kwaśną kapustą. Efektem jest sycący i wyrazisty burger łączący tradycyjne smaki z nowoczesnym streetfoodem.
Liczba porcji 4 porcje
Czas 25 minut
Poziom trudności 3/5
Liczba porcji: 4
Składniki
- Mięso:
- 1 szt. słoik wieprzowiny Via Delicia
- 1 łyżka tłuszczu lub smalcu ze słoika
- 1 szt. mała cebula
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 szczypta pieprzu
- Kapusta:
- kapusta kiszona w słoiku
- lub
- 300 g kapusty kiszonej
- 1 łyżka smalcu/oleju
- 1 szczypta kminku
- 1 szczypta cukru (opcjonalnie)
- Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka soku z kapusty (dodaje charakteru)
- Pozostałe:
- bułki do burgerów
- ser w plastrach (eidam/cheddar)
- ogórek kiszony lub świeży
Przygotowanie:
1
Przygotuj mięso ze słoika: Odcedź wieprzowinę (zostaw trochę sosu), porwij ją widelcem na kawałki, krótko podsmaż z cebulą i czosnkiem, dodaj musztardę i pieprz.
2
Kapusta: Podsmaż cebulę na tłuszczu, dodaj kapustę kiszoną, kminek i ewentualnie cukier, duś ok. 10 minut.
3
Sos: Wymieszaj majonez, musztardę i kilka kropel soku z kapusty.
4
Składanie burgera: Dolna bułka, sos, ciepła wieprzowina, ser, kapusta, ogórek i górna bułka.
Wskazówka: Podawaj z frytkami i dipem.