Jahodový džem s vanilkou

image_of_object-13

Kdo by nemiloval domácí jahodový džem? K tomu máslo, čerstvé pečivo a nejlepší snídaně na světě je hotová.

My vám nabízíme recept na jahodový džem doplněný o vanilku. Víte, že vanilkové aroma je součástí vůně lesních jahod společně s jasmínovou vůní a dalšími několika aromatickými sloučeninami? Zahradním jahodám tedy vanilka částečně dodá šmrnc lesních jahůdek.

Co budeme potřebovat:

  • 1 kg jahod
  • 1 vanilkový lusk
  • 10 g pektinu Via Delicia
  • 1 lžíce vody
  • 500 - 700 g cukru krupice
  • 125 ml citrónové šťávy

Jahody odstopkujeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce, přidáme lžíci vody a vaříme na mírném plameni až se jahody částečně rozvaří. Trvá to asi 15 minut.

Vanilkový lusk podélně rozřízneme a nožem vyškrábneme dřeň. Tu přidáme i spolu s luskem do jahod. Pektin smícháme s částí cukru a spolu se zbylým cukrem přisypeme k jahodám. Vlijeme citrónovou šťávu a mícháme dokud se cukr nerozpustí. Přivedeme k varu a potom vaříme na mírném plameni dalších 20 minut. Vyděláme vanilkový lusk a hotovou marmeládu plníme do skleniček Weck. My doporučujeme spíše ty menší.

Džemy bez konzervantů s nižším podílem cukru nejsou dostatečně chráněny před plísní. Pokud použijeme skleničky menší, rychleji je spotřebujeme. A taky jsou roztomilejší :)

x

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení