Jehněčí maso je na jaře v nejlepší kondici, a proto je ideální čas vyzkoušet tento šťavnatý jehněčí guláš. Marinované maso s česnekem a kořením, podušené s cibulí, rajčatovým protlakem a červeným vínem, vytváří harmonii chutí, která potěší vaše smysly. Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíkem pro dokonalý gastronomický zážitek. Jehněčí maso momentálně přichází do své vrcholné sezóny a vy si jej můžete dopřát v mnoha úpravách.
Jehněčí maso: Jemnost, chuť a zdraví
Jehněčí maso je vysoce ceněné pro svou jemnost, šťavnatost a bohatou chuť, která dokáže povýšit jakýkoliv pokrm. Díky nízkému obsahu tuku a vysokému množství bílkovin patří mezi zdravější druhy masa, a navíc je bohaté na důležité živiny, jako je železo, zinek a vitamíny skupiny B.
Při správné přípravě si zachovává svou přirozenou křehkost a výraznou chuť, kterou ocení i náročnější gurmáni. Je ideální volbou pro jarní recepty, které kombinují svěží suroviny a výrazné chutě, a jeho příprava může být snadnou cestou k dokonalému kulinářskému zážitku.
Ingredience na jehněčí guláš na červeném víně
- 0,75 kg jehněčího masa (nejlépe z kýty nebo plece)
- 80 ml slunečnicového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce koření
- 1 lžíce vepřového sádla
- 2 cibule
- 20 g mleté papriky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 0,2 l červeného vína
- 0,8 l vývaru
- chléb na zahuštění
- sůl a pepř
Recept na jehněčí guláš na červeném víně
- Den předem si naložte maso do nízkého hrnce s pokličkou nebo jiné uzavíratelné nádoby. Maso stačí nakrájet na na kostky, smíchat s olejem, rozetřeným česnekem, kořením a nechat přes noc v chladu marinovat.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na sádle, přidejte protlak a také zarestujte, ztratí se tak kyselost rajčat, ale zůstane krásná barva. Ke konci přisypte sušenou papriku. Papriku osmahněte jen krátce, ráda se připaluje a celý pokrm by mohl zhořknout.
- Přidejte maso i s marinádou a prudce ho zatáhněte. Osolte a opepřete. Přilijte víno a vývar a nechte cca 1,5 hodiny vařit, dokud není maso měkké.
- Guláš podáváme buď nezahuštěný, nebo zahuštěný chlebem, případně moukou rozmíchanou v malém množství studené vody.
- Servírovat lze přímo ve skleničkách „weckovkách“, které vypadají na stole krásně a můžete použít i pro ohřívání pokrmů v mikrovlnce.
##PRODUCT-WIDGETS-29085##
