Jemná drubeží paštika
Jemná drůbeží paštika
Jemná chuť drůbežích jater si skvěle rozumí s kapkou něčeho ostřejšího – v tomto případě s portským vínem, které paštice dodá hloubku a elegantní šmrnc.
Pokud máte možnost, sáhněte po krůtích játrech – mají plnější chuť než kuřecí a výslednou paštiku posunou o úroveň výš. Výborná na čerstvý chléb, jako předkrm i jako poctivý jedlý dárek.
##PRODUCT-WIDGETS-41025##
Počet porcí 6
Čas 45 minut
Náročnost 3/5
Počet porcí: 6
Ingredience
- 0.5 kg drůbežích jater
- 100 ml portského vína
- 100 g másla + trochu navíc na „pokličku“
- 50 ml smetany
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička čerstvého tymiánu
- 0.5 lžičky nasekané šalvěje
- olivový olej
- sůl a pepř podle chuti
Postup
1
Játra očistěte a nakrájejte na menší kousky. Orestujte je na másle spolu s cibulí, česnekem a tymiánem.
2
Přidejte šalvěj, sůl, pepř a zalijte portským vínem. Vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud nejsou játra měkká – uvnitř už ne růžová.
3
Tekutinu zredukujte, nechte pár minut vychladnout a přidejte rozpuštěné máslo a smetanu. Rozmixujte dohladka.
4
Podle chuti dosolte, nalijte do skleniček Weck, zakápněte rozpuštěným máslem a nechte vychladnout.
5
Skladujte v lednici – vydrží minimálně týden. Skvělá i jako jedlý dárek.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
