Rebarborové chutney
Rebarborové chutney
Rebarbora svou osvěžující kyselostí přímo vybízí k přípravě chutney – sladkokyselé omáčky inspirované indickou kuchyní. Kombinace rebarbory, jablek, sušených švestek, brusinek, zázvoru a kari vytváří skutečně harmonickou chuťovou explozi, která skvěle doplní tvrdé sýry, grilované maso i pečivo. Navíc je to i krásný jedlý dárek pro milovníky netradičních chutí.
##PRODUCT-WIDGETS-41025##
Počet porcí: 6
Co budete potřebovat:
- 700 g rebarbory
- 500 g cibule
- 500 g jablek
- 50 g čerstvého zázvoru
- 300 ml červeného vinného octa
- 200 g sušených švestek
- 100 g sušených brusinek
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 1 lžíce kari
- 400 g tmavého cukru
- 2 lžíce soli
Postup přípravy:
1
Vinný ocet, cibuli a zázvor vložíme do velkého hrnce a přivedeme k varu, necháme vařit 10 minut.
2
Přidáme všechny ingredience kromě rebarbory, opět přivedeme k varu a necháme bublat 10 minut.
3
Vsypeme rebarboru a vaříme dalších 20 minut, dokud čatní nezhoustne.
4
Necháme 15 minut odležet a poté plníme do malých skleniček Weck. Obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
5
V suché a chladné spíži vydrží chutney i několik měsíců. Skvěle se hodí ke sýrům, pečivu i masu.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
