Smrkový med ze smrkových výhonků
Vyzkoušejte domácí smrkový med ze smrkových výhonků, voňavý sirup s jemně pryskyřičnou chutí, který patří k tradičním jarním receptům. Skvěle se hodí do čaje, na lžičku, k dezertům nebo jako sladká lesní specialita do domácí spíže.
##PRODUCT-WIDGETS-40607##
Přepočet porcí: 1×
Co budete potřebovat
- 1500 g smrkových výhonků
- 1500 g cukru
- 1500 ml vody
- 3 citrony v bio kvalitě, nakrájené na kolečka
Postup přípravy
1
Smrkové výhonky krátce opláchněte, vložte do velkého hrnce spolu s citronovými kolečky, zalijte vodou a vařte pod pokličkou 20–30 minut. Poté nechte směs 24 hodin louhovat.
2
Druhý den směs přeceďte přes jemné síto nebo plátýnko a dobře vymačkejte šťávu z výhonků i citronů.
3
Do scezené tekutiny přidejte cukr a bez pokličky pomalu vařte, dokud směs nezhoustne do konzistence sirupu nebo medu. Počítejte přibližně s jednou hodinou pomalého vaření.
4
Ještě horký smrkový med naplňte do čistých buclatých sklenic Weck, dobře uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
5
Hotový smrkový med využijete do čaje, na palačinky, lívance, do dezertů nebo jen tak na lžičku, když máte chuť na něco sladkého s lesní vůní.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##