Vajíčková pomazánka je rychlá klasika, která se hodí na chleba, jednohubky, chlebíčky i jako jednoduché pohoštění pro návštěvu. Připravili jsme pro vás 3 varianty: klasickou vajíčkovou pomazánku, svěží italskou verzi s kapary a sytější pomazánku s klobáskou.
Nejlepší vajíčková pomazánka stojí na dobrých vejcích, jemném sýru nebo žervé a správném dochucení. Na servírování můžete použít také skleničky Weck, ve kterých pomazánka vypadá čistě, jarně a skvěle se hodí i na velikonoční stůl.
##PRODUCT-WIDGETS-41025##
Jak poznat dobrá vejce na pomazánku
U vajíčkové pomazánky se vyplatí použít kvalitní vejce. Ideálně domácí nebo z volného výběhu. Čím nižší číslo v kódu na skořápce, tím lepší podmínky chovu: 0 znamená bio, 1 volný výběh.
Čerstvost vajec poznáte jednoduchým testem ve vodě. Čerstvá vejce klesnou ke dnu, starší vejce se drží výš. Vejce před skladováním nemyjte, aby se neporušila jejich přirozená ochranná vrstva.
Klasická vajíčková pomazánka
- 8 uvařených vajec
- 2 lžíce majonézy
- 200 g žervé
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl podle chuti
- řeřicha nebo pažitka na ozdobení
Italská vajíčková pomazánka
- 8 uvařených vajec
- 200 g čerstvého sýra, například lučiny
- 1 lžíce kaparů
- 2 sardelové filátky
- čerstvá bazalka na ozdobení
Vajíčková pomazánka s klobáskou
- 1 papriková klobása
- 4 uvařená vejce
- 100 g tvrdého sýra
- 2 jarní cibulky
- 2 lžíce pomazánkového másla
Jak vajíčkovou pomazánku servírovat
Vajíčkovou pomazánku můžete namazat na čerstvý chléb, topinky, bagetu nebo použít jako základ na jednohubky. Pokud ji připravujete pro návštěvu, naservírujte ji do menších skleniček a ozdobte bylinkami.
Klasická varianta je jemná a univerzální, italská je výraznější díky kaparům a sardelkám a klobásková se hodí pro ty, kteří chtějí sytější pomazánku s masovou chutí.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##