Francouzský jablečný koláč z křehkého těsta je jednoduchý dezert, který na stole vypadá slavnostně. Tenké plátky jablek, jemné máslové těsto a lesklá meruňková glazura z něj dělají ideální koláč ke kávě, na víkend i jako sladkou tečku po nedělním obědě.
Tenhle recept na jablečný koláč je postavený na poctivém křehkém těstě bez cukru, šťavnatých jablkách a meruňkovém džemu, který se po upečení zahřeje s trochou pálenky a vytvoří krásně lesklý povrch. Výsledek je elegantní, voňavý a přitom velmi snadný.
##PRODUCT-WIDGETS-41052##
Proč vyzkoušet tenhle francouzský jablečný koláč
Základem je univerzální křehké těsto, které se hodí na sladké i slané koláče. V této variantě vyniknou hlavně jablka nakrájená na tenké plátky. Při pečení změknou, pustí šťávu a spolu s máslem vytvoří jemnou, voňavou náplň.
Meruňkový džem dodá koláči nejen chuť, ale i krásný lesk. Díky tomu působí jako dezert z cukrárny, i když ho připravíte doma z běžných surovin.
Ingredience na křehké těsto
- 100 g změklého másla
- 100 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 1 žloutek
- špetka soli
- 4–6 lžiček vody podle potřeby
Ingredience na jablečnou náplň
- 5 jablek, oloupaných, bez jádřince a nakrájených na tenké plátky
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce meruňkového džemu
- 50 g másla nakrájeného na plátky
- 2 lžíce pálenky, například slivovice nebo meruňkovice
Recept na francouzský jablečný koláč
Jak jablečný koláč podávat
Francouzský jablečný koláč chutná skvěle ještě lehce vlažný, ale dobře drží i po vychladnutí. Podávat ho můžete samotný, se šlehačkou, zakysanou smetanou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Pokud chcete zvýraznit ovocnou chuť, potřete koláč kvalitním meruňkovým džemem těsně po upečení. Glazura se krásně spojí s jablky a vytvoří povrch, který vypadá lákavě i na fotografii.
##PRODUCT-WIDGETS-40954##