Kysané zelí ve sklenici
Kvašené zelí ve sklenici
Kvašené neboli kysané zelí patří k základům zimní kuchyně díky vysokému obsahu vitamínu C a probiotik. Pokud nemáte prostor na velký zelňák, můžete si snadno připravit domácí kysané zelí ve sklenici WECK.
Postup je jednoduchý: nakrouhané zelí osolíte, okmínujete a promačkáte, aby pustilo šťávu. Pak ho natlačíte do sklenic, zatížíte a necháte kvasit několik dní. Důležité je, aby zelí zůstalo pod hladinou vlastní šťávy – jen tak se správně zakvasí a neztratí barvu.
Výsledek? Křupavé, osvěžující a zdravé kysané zelí, které si můžete užívat celou zimu. Skvěle chutná samotné, jako příloha k masu nebo v tradičních českých jídlech.
##PRODUCT-WIDGETS-40078##
Počet porcí: 3
Ingredience na kvašené zelí
- 1 hlávka bílého zelí
- 1 lžíce soli
- kmín dle chuti
- mrkev, cibule, česnek nebo ředkev (volitelné)
##PRODUCT-WIDGETS-40923##
Recept na kvašené zelí
1
Zelí očistěte od vrchních listů, rozpulte a vykrojte košťál. Nakrouhejte na jemné nudličky, osolte, okmínujte a promíchejte.
2
Pěchujte rukou nebo paličkou, dokud nezačne pouštět šťávu a zesvětlí barvu.
3
Napěchujte do sklenic Weck, zatěžkejte víčkem a zajistěte, aby bylo zelí ponořené pod šťávou.
4
Nechte stát při pokojové teplotě 3 dny až 3 týdny. Poté skladujte v chladu.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
