Masopustní koblihy
Koblihy (klasicky smažené)
Nadýchané, dozlatova smažené a voňavé – koblihy jsou neodmyslitelnou součástí masopustního období. Sladké pečivo smažené v horkém tuku má své neodolatelné kouzlo, kterému málokdo odolá.
Plnit je můžete čímkoli, od pudinku po čokoládové krémy, ale my se přimlouváme za poctivou klasiku – koblihy s naším meruňkovým džemem s pomerančovým likérem, nebo s voňavým jahodovým džemem z naší produkce.
Kolik koblih: 12
Co budete potřebovat
- 125 ml vlažného mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 40 g krupicového cukru
- 280 g hladké mouky
- 60 g másla (povolené, na kostky)
- 30 ml rumu
- 4 ks žloutků
- 15 g zakysané smetany
- 700 g nesoleného sádla (na smažení; lze půl na půl s olejem)
- dle chuti džem k plnění
Postup
1
Ve 100 ml mléka rozmíchejte droždí, lžičku cukru a trochu mouky. Nechte v teple vzejít kvásek.
2
Ze zbytku mléka, mouky, cukru, žloutků, rumu a zakysané smetany zpracujte měkké těsto. Přikryjte a nechte kynout ~45 min.
3
Těsto rozválejte na cca 1 cm, vykrajujte kolečka (≈ 10 cm). Na polovinu dejte lžičku džemu, přikryjte druhým kolečkem a okraje pevně spojte (můžete ještě doříznout menší skleničkou).
4
Nechte dokynout ~30 min pod utěrkou. Smažte ve větší vrstvě tuku z obou stran dozlatova, vyndejte na papírové utěrky a nechte okapat.
5
Podávejte čerstvé; druhý den lze krátce prohřát v troubě (~160 °C).
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
