Poctivá česká klasika v jednoduchém a rychlém provedení. Kombinace křupavých bramboráků a šťavnatého pečeného králíka s vepřovým bůčkem ze sklenice dává syté jídlo plné domácí chuti. Ideální oběd nebo večeře, když chcete využít kvalitní konzervu bez složité přípravy — a přitom si dopřát tradiční české jídlo.
Jak na bramboráky s trhaným masem
Brambory se najemno nastrouhají, vymačká se z nich voda a smíchají se s vejcem, moukou, česnekem a majoránkou. Z těsta se smaží tenké placky dozlatova. Maso ze sklenice se mezitím ohřeje na pánvi, natrhá a servíruje na hotové bramboráky — třeba s kysaným zelím nebo zakysanou smetanou.
Právě vymačkání vody a tenké placky jsou to, co dělá bramborák křupavým místo gumového.
Suroviny
- Maso:
- 1 ks sklenice pečeného králíka s vepřovým bůčkem
- Bramboráky:
- 5 ks větších brambor
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- sůl, pepř
- olej nebo sádlo na smažení
Bramboráky s trhaným králíkem – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Z naší konzervárny — základ tohoto receptu i lahodný doplněk.
Celý sortiment naší konzervárny najdete na viadelicia.cz
Časté otázky k bramborákům
Jak udělat bramboráky opravdu křupavé?
Z nastrouhaných brambor důkladně vymačkejte vodu, dělejte tenké placky a smažte je na dobře rozpáleném tuku. Silná vrstva těsta zůstane uvnitř gumová.
Čím nahradit králíka s bůčkem?
Jakýmkoli trhaným masem — vepřovým, hovězím nebo konfitovaným. Ze sklenice funguje ohřátí a natrhání úplně stejně.
Co k bramborákům s masem podávat?
Kysané zelí, zakysanou smetanu nebo jen okurku. Kyselá složka jídlo krásně odlehčí.