Kachní burger je ideální kombinace šťavnatého trhaného masa, Zeleninády, Cibulády a domácích hamburgerových housek. Kachní maso je šťavnaté a výrazné a se sladkokyselou omáčkou se doplňuje dokonale — česká klasika v moderním stylu na víkendové grilování.
Jak udělat kachní burger
Základem je konfitované kachní stehýnko — už je uvařené, stačí ho opéct na pánvi a natrhat vidličkou. Maso se vrství do opečené domácí housky s jogurtovo-brusinkovým dresingem, Zeleninádou a Cibuládou.
Suroviny
- 1 konfitované kachní stehýnko v sádle
- 4 domácí hamburgerové housky (viz recept níže)
- 4 lžíce Zeleninády
- 4 lžičky Cibulády Via Delicia
Jogurtový dresing na hamburger:
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžíce brusinkového džemu
- sůl, pepř, kapka citronové šťávy
Kachní burger – recept krok za krokem
Recept na domácí hamburgerové housky
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1 lžíce cukru
- 1 sáček sušeného droždí
- špetka soli
- sezam na posypání
Postup přípravy housek
K tomuto receptu se hodí
Všechno na burger z naší konzervárny.
Všechna hotová jídla najdete v kategorii Hotová jídla
Časté otázky ke kachnímu burgeru
Jaké maso použít na kachní burger?
Nejjednodušší jsou konfitovaná kachní stehýnka v sádle — jsou už uvařená, stačí je opéct na pánvi a natrhat vidličkou na kousky.
Můžu použít kupované housky?
Ano, recept funguje i s kupovanými. Domácí housky podle návodu v článku jsou ale nadýchanější — a opečení řezné strany na sucho udělá rozdíl u obou.
Co je Zelenináda a Cibuláda?
Naše sladkokyselé speciality ze sklenic: Zelenináda je nakládaná míchaná zelenina, Cibuláda cibulové čatní. V burgeru nahradí čerstvou zeleninu i omáčku.