Dýňová polévka

RECEPT NA DÝŇOVOU POLÉVKU

1. Dýni hokaido rozpulte a vydlabejte semínka. Oloupejte mrkev a z cibule sloupněte pouze jednu vrstvu slupky, zbytek nechte.
2. Plech vyložte pečícím papírem a dýni na něj položte řezem dolů. Přidejte podélně rozkrojenou mrkev, cibuli v celku a neoloupaný.
3. Vše pokapejte olivovým olejem, osolte a dejte nepřikryté péct na 180 °C na cca 30 minut (dýně musí být změknout).
4. Upečené suroviny přendejte do hrnce, lehce vychladlou cibuli a česnek doloupejte, případně dýni pokrájejte na menší kusy.
5. Vše rozmixujte, přidejte připravený vývar a krátce provařte.
6. Nakonec přimíchejte smetanu a podle potřeby dosolte a dopepřete. Na dochucení můžete přidat trochu strouhaného muškátového oříšku.
7. Při podávání je skvělé dýni pokapat olivovým olejem.

Tip: Dýňovou polévku můžete v lednici několik dní pohodlně uchovat ve sklenicích Weck.