Bez kapky medu, zato plný chuti — hustý sirup z hrušek a ananasu je sladká specialita, která potěší na pečivu, v jogurtu i jako originální jedlý dárek. Kombinace šťavnatých hrušek a exotického ananasu vytváří neodolatelně voňavý sirup, který si vychutnáte během celé zimy.
Hruškový „med" – voňavá alternativa bez včel
Hruškový med je oblíbený především v zámoří. Med sice neobsahuje, ale díky pomalému vaření hrušek s trochou cukru a ovocné šťávy získá lahodnou chuť i vůni připomínající opravdový med.
Skvěle chutná na chlebu s máslem, v jogurtu i jako přírodní sladidlo do čaje. V elegantních sklenicích Weck z něj navíc snadno připravíte originální jedlý dárek do podzimní i zimní sezóny.
Suroviny
- 2,5 kg oloupaných hrušek (na malé kostičky)
- 1 ks velké konzervy ananasu (obvykle 0,5–0,6 l) — včetně šťávy
- 2 kg krupicového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Hruškový med – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Zavařujeme do sklenic Weck — a na lívance máme i další sladké přelivy.
Všechny zavařovačky najdete v kategorii Sklenice Weck
Časté otázky k hruškovému medu
Proč se mu říká med, když med neobsahuje?
Kvůli barvě, hustotě a chuti — pomalu svařené hrušky s cukrem připomínají tekutý med natolik, že se název vžil. Je to čistě ovocná specialita, vhodná i pro vegany.
Jak poznám, že je sirup dost hustý?
Kápněte trochu na studený talířek — po vychladnutí má téct pomalu jako med. Počítejte s tím, že po vychladnutí ve sklenici ještě zhoustne.
Jak dlouho hruškový med vydrží?
Zavařený 20 minut při 80 °C vydrží na chladném a tmavém místě minimálně rok. Otevřenou sklenici uchovávejte v lednici.