.png "Krémové těstoviny z jedné pánve za 15 minut")
Krémové těstoviny z jedné pánve jsou perfektní volba, když chcete rychlé a syté jídlo bez hromady nádobí. Těstoviny se vaří přímo ve smetanové omáčce s česnekem, takže do sebe natáhnou chuť a omáčka sama zhoustne. S parmazánem na závěr je to večeře, u které nikdo nepozná, že vznikla za čtvrt hodiny.
Jak udělat krémové těstoviny z jedné pánve
Krémové těstoviny z jedné pánve se vaří přímo v omáčce: na oleji se krátce orestuje česnek, přidají se suché těstoviny, voda nebo vývar a smetana, a vše se vaří 10–12 minut, dokud těstoviny nezměknou. Škrob z těstovin omáčku přirozeně zahustí, na závěr se vmíchá parmazán.
Princip „one pot" funguje se špagetami, tagliatelle i kratšími tvary — jen podle tvaru mírně upravte množství tekutiny. A hlavně: umýváte jen jednu pánev.
Suroviny
- 200 g těstovin
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 400 ml vody nebo vývaru
- 50 g strouhaného parmazánu
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Krémové těstoviny – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Z naší konzervárny — na dochucení i na dny, kdy nestíháte vůbec.
Celý sortiment naší konzervárny najdete na viadelicia.cz
Varianty: s kuřecím masem, špenátem nebo sušenými rajčaty
Základ snese skoro cokoli. Nejoblíbenější jsou krémové těstoviny s kuřecím masem — kousky kuřete orestujte hned po česneku a dál postupujte stejně. Skvěle funguje i hrst špenátu vmíchaná na konci nebo nasekaná sušená rajčata, která dodají omáčce výraznější chuť.
Pokaždé tak z jedné pánve vytáhnete trochu jiné jídlo, aniž byste měnili postup.
Časté otázky ke krémovým těstovinám
Proč se těstoviny vaří přímo v omáčce?
Škrob, který by jinak zůstal ve vodě z vaření, zůstane v pánvi a omáčku přirozeně zahustí. Krémová konzistence tak vznikne bez mouky a bez zahušťování — a ušetříte jeden hrnec.
Jaké těstoviny se na to hodí?
Kratší tvary jako penne nebo fusilli se vaří nejsnáz, ale fungují i špagety a tagliatelle. U delších tvarů občas zamíchejte, ať se neslepí, a podle potřeby dolijte trochu tekutiny.
Čím nahradit smetanu?
Rostlinná smetana na vaření funguje jedna ku jedné. S mlékem bude omáčka řidší — nechte ji pak o pár minut déle povařit, aby zhoustla.