RYBÍ SPECIALITY
Jsme jedni z mála v České republice, kdo se zabývá výrobou sterilovaných specialit ze sladkovodních ryb. Jedná se o kulinářské receptury s docela náročným postupem.
Pstruhy odebíráme ve dvou malých pstruhárnách v našem okolí, sádky jsou napájeny křišťálově čistou vodou z jesenických říček.
Kapři pocházejí z rybníkářských oblastí – Třeboňska a Pálavy. Nemusíte mít strach z pichlavých kostí, jsou změklé, podobně jako u sterilovaných výrobků z mořských ryb. Přesvědčte se sami a vyzkoušejte je.
Nejprodávanější
Ochutnejte jemné a šťavnaté kousky z filetů sumečka afrického ve vlastní šťávě. Chuťově připomíná jemné krůtí maso, někomu chutná trochu jako tuňák, ale je mnohem šťavnatější....
Představte si řádně nakořeněné porce kapra na cibulce, zalité pivním mokem a vše zvolna pečené, až se pivo téměř vyvaří. Svalových kostí, tzv. vidliček, se bát nemusíte, jsou...
Pstruh duhový, vylovený z čistých vod pohoří Jeseníků, ze pstruháren v našem okolí. Používáme výhradně čerstvé pstruhy, které vaříme v páře, doplňujeme lžičkou přepuštěného...
Filety z kapra jsou jemně uzené na bukovém dřevě, nakrájené na kousky, vložené do skleniček a zalité slunečnicovým olejem, doplněné kořením. Maso je bez kostí,...