Připravte si domácí ořechovku podle tradičního českého receptu. Potřebujete jen nezralé vlašské ořechy, kvalitní alkohol a tekuté koření na svařák. Jemný domácí likér s vůní koření je chloubou spižírny a ve skleněné karafě Weck poslouží i jako dárek.
Jak udělat ořechovku
Ořechovka se dělá z nezralých zelených vlašských ořechů. Ty se nakrájejí, zalijí kvalitním alkoholem a nechají alespoň dva měsíce louhovat na slunném místě. Po slití se likér dochutí kořením a nechá uležet — ideálně do Vánoc.
Příprava zabere jen deset minut, zbytek práce udělá čas.
Suroviny
- 1000 ml kvalitního alkoholu (vodka, pálenka)
- 15 zelených vlašských ořechů
- 1 sklenička Tekutého koření na svařák Via Delicia
Ořechovka – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Koření z receptu a karafa na hotový likér.
Všechny sklenice a karafy najdete v kategorii Sklenice Weck
Časté otázky k ořechovce
Kdy sbírat ořechy na ořechovku?
Nezralé zelené ořechy se tradičně sbírají kolem svatého Jána, tedy koncem června. Musí být ještě tak měkké, aby šly snadno prokrojit.
Proč krájet ořechy v rukavicích?
Šťáva z nezralých ořechů silně barví — ruce by po ní zůstaly hnědé i několik dní. Rukavice se opravdu vyplatí.
Jak dlouho se ořechovka louhuje?
Alespoň 2 měsíce na slunném místě. Po slití a dochucení kořením se vyplatí nechat ji ještě uležet — ideálně do Vánoc, chuť se krásně zakulatí.