Poctivá česká kombinace v moderním podání. Křupavé pečené brambory, výrazné tvarůžky, opečená slanina a sladkokyselá cibuláda dají dohromady jídlo, které si zamilují všichni milovníci výrazných chutí. Ideální vydatná večeře, víkendový oběd i pohoštění k pivu či vínu.
Jak udělat zapečené brambory s tvarůžky
Brambory na měsíčky se upečou dozlatova s kmínem, pak se v zapékací misce smíchají s křupavou slaninou, červenou cibulí a kousky tvarůžků a zapečou dalších 10 minut, dokud se sýr neroztéká. Podávají se se zakysanou smetanou, pažitkou a lžící cibulády.
Sladkokyselá cibuláda je tu klíčová — krásně vyváží výraznou chuť tvarůžků.
Suroviny
- 800 g menších brambor
- 200 g olomouckých tvarůžků
- 150 g slaniny
- 3 lžíce cibulády
- 1 ks červené cibule
- 2 lžíce zakysané smetany
- pažitka, olivový olej
- sůl, pepř, kmín
Zapečené brambory – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Z naší konzervárny — sladkokyselý protějšek k tvarůžkám.
Celý sortiment naší konzervárny najdete na viadelicia.cz
Časté otázky k zapečeným bramborám
Nesmrdí tvarůžky při zapékání?
Voní výrazně, ale krátkým zapečením se chuť zjemní a spojí se slaninou a bramborami. Kdo má tvarůžky rád, bude nadšený; opatrnější kuchaři mohou dát menší množství.
Čím tvarůžky nahradit?
Jakýmkoli výrazným sýrem, který se rozteče — nivou, uzeným sýrem nebo zrajícím camembertem. Jídlo bude jemnější, ale princip zůstává.
Jaké brambory na zapékání?
Menší, pevnější variety (typ A/B) — drží tvar a krásně zezlátnou. Slupku u mladých brambor klidně nechte.