Velké pečené žampiony plněné šťavnatým hovězím masem na drceném pepři, doplněné sýrem a čerstvými bylinkami. Jednoduchý recept na lehký oběd, večeři i netradiční pohoštění — díky hotovému hovězímu je příprava otázkou pár minut a výsledek zaujme na první pohled.
Jak udělat plněné žampiony
Kloboučky velkých žampionů se vyskládají do zapékací misky, nožičky se s cibulí orestují a smíchají s hovězím masem na drceném pepři. Naplněné kloboučky se posypou sýrem a zapečou 15–20 minut na 190 °C dozlatova.
Hotové maso ze sklenice udělá z plněných žampionů rychlovku — žádné mletí ani dlouhé dušení.
Suroviny
- 12 ks velkých žampionů
- 1 sklenice Hovězího masa na drceném pepři
- 120 g strouhaného sýra
- 1 ks menší cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- hrst petrželky
- sůl, čerstvě mletý pepř
Plněné žampiony – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Z naší konzervárny — náplň těchto žampionů i sladkokyselý doplněk.
Celý sortiment naší konzervárny najdete na viadelicia.cz
Časté otázky k plněným žampionům
Jaké žampiony na plnění vybrat?
Co největší, s pevnými zavřenými kloboučky — udrží víc náplně a při pečení se nerozpadnou. Ideální jsou portobello nebo velké hnědé žampiony.
Jak zabránit vodnatým žampionům?
Žampiony neomývejte pod tekoucí vodou, jen otřete vlhkou utěrkou. Při pečení pak nepouští tolik vody a náplň zůstane pohromadě.
Čím nahradit hovězí na pepři?
Jakýmkoli trhaným či dušeným masem — vepřovým ve vlastní šťávě nebo králíkem. Bezmasá verze funguje se směsí orestovaných nožiček, cibule a sýra.