Domácí cibuláda je delikatesa, kterou si zamilujete. Karamelizovaná cibule se sladkokyselým řízem se hodí k sýrům, masu, burgerům i zeleninovým sendvičům. Uchovávejte ji ve sklenicích Weck – stylové, praktické a ideální i jako jedlý dárek.
Jak udělat cibuládu
Cibuláda je karamelizovaná cibule — nakrájená cibule se zvolna smaží na oleji zhruba hodinu, dokud nezkaramelizuje a neztmavne. Pak se dochutí třtinovým cukrem, octem, solí a pepřem a ještě horká se plní do sklenic a zavaří.
Suroviny
- 2000 g cibule (nakrájené na proužky)
- 100 ml olivového oleje
- 150 g třtinového cukru
- červený vinný ocet (dle chuti)
- sůl, pepř (dle chuti)
Cibuláda – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Sklenice na cibuládu — a hotová varianta z konzervárny.
Všechny zavařovačky najdete v kategorii Sklenice Weck
Časté otázky k cibuládě
Jak dlouho cibuláda vydrží?
Zavařená při 80 °C na 20 minut vydrží ve spíži řadu měsíců. Otevřenou sklenici uchovávejte v lednici a spotřebujte do pár týdnů.
K čemu se cibuláda hodí?
Ke grilovaným masům, sýrům (skvělá k hermelínu), do burgerů a sendvičů, nebo jen na čerstvý chléb.
Jaká cibule je na cibuládu nejlepší?
Klasická žlutá cibule funguje skvěle. Červená dodá sladší tón a tmavší barvu — klidně je můžete kombinovat.