Krémová dýňová pomazánka s fetou

Podzimní pomazánka, ve které se potkává nasládlá pečená dýně Hokkaido, slaná feta, pečený česnek a jemný nádech chilli. Je krásně krémová, jednoduchá na přípravu a skvěle chutná na čerstvém i opečeném chlebu. Navrch stačí přidat trochu fety, dýňová semínka a pro ještě výraznější chuť naši Cibuládu.

Počet porcí 4 porce

Čas 45 minut

Náročnost 1/5

Počet porcí: 4

Jednoduchá dýňová pomazánka s fetou

Dýně Hokkaido je pro přípravu pomazánky ideální – po upečení je krásně měkká, nasládlá a není potřeba ji loupat. Společně s ní upečeme také česnek, který pečením zjemní a získá příjemně nasládlou chuť.

Upečenou dýni pak stačí rozmixovat s fetou, citronovou šťávou, trochou medu a špetkou chilli. Výsledkem je jemná a krémová dýňová pomazánka, kterou můžete podávat jako rychlou večeři, svačinu nebo pohoštění pro návštěvu.

Suroviny

500 g dýně Hokkaido
150 g sýru feta
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžička medu
1 lžíce citronové šťávy
špetka chilli
čerstvý nebo sušený tymián
čerstvě mletý pepř
sůl podle chuti
dýňová semínka na servírování
feta na servírování

Dýňová pomazánka s fetou – recept krok za krokem

Příprava dýně: Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni Hokkaido omyjte, rozkrojte a odstraňte semínka. Není potřeba ji loupat. Nakrájejte ji na menší kostky nebo měsíčky.

Pečení: Dýni rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Přidejte celé neoloupané stroužky česneku, zakápněte olivovým olejem a přidejte trochu tymiánu a pepře. Pečte přibližně 25–30 minut, dokud nebude dýně úplně měkká a na okrajích lehce opečená.

Mixování: Upečený česnek vymáčkněte ze slupky. Do mixéru vložte pečenou dýni, česnek a fetu. Přidejte citronovou šťávu, med a špetku chilli.

Pomazánka: Vše rozmixujte do hladké krémové konzistence. Pokud je pomazánka příliš hustá, přidejte malé množství olivového oleje. Ochutnejte a podle potřeby přidejte pepř, chilli nebo citronovou šťávu. Se solí zacházejte opatrně, feta je sama o sobě výrazně slaná.

Servírování: Pomazánku dejte do misky a navrch rozdrobte trochu fety. Posypte dýňovými semínky a tymiánem a zakápněte olivovým olejem. Podávejte s čerstvým nebo křupavě opečeným chlebem.

K tomuto receptu se hodí

Z naší konzervárny — sladkokyselá cibulová tečka, která skvěle doplní pečenou dýni a slanou fetu.

Cibuláda – čatní

Přidejte lžičku na pomazánku při servírování

Zobrazit →

Celý sortiment naší konzervárny najdete na viadelicia.cz

Tip: Pokud chcete pomazánce dodat ještě výraznější chuť, přidejte při servírování na opečený chléb malou lžičku Cibulády. Sladkokyselá chuť cibule dobře doplní jemnou dýni i slanou fetu.

Časté otázky k dýňové pomazánce

Musím dýni Hokkaido loupat?

Ne. Slupka dýně Hokkaido během pečení změkne, takže ji můžete bez problémů rozmixovat společně s dužinou. Dýni stačí před přípravou důkladně omýt.

Jaký sýr použít do dýňové pomazánky?

Výrazná slaná chuť fety dobře vyvažuje přirozenou sladkost pečené dýně. Použít můžete klasickou fetu nebo podobný sýr balkánského typu, počítejte však s tím, že výsledná chuť se může mírně lišit.

S čím dýňovou pomazánku podávat?

Nejlépe chutná s čerstvým nebo opečeným kváskovým chlebem, bagetou či jiným křupavým pečivem. Navrch můžete přidat fetu, dýňová semínka, bylinky nebo trochu Cibulády.

Jak dlouho vydrží dýňová pomazánka v lednici?

Hotovou pomazánku uchovávejte v dobře uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte ideálně během 2–3 dnů.

Mohu si dýňovou pomazánku připravit předem?

Ano. Pomazánku můžete připravit několik hodin před podáváním a nechat ji vychladit v lednici. Před servírováním ji promíchejte a teprve poté přidejte fetu, semínka, bylinky a další suroviny na ozdobení.

Předchozí článek Další článek

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.