Krémová mléčná rýže se skořicí, doplněná o karamelizovaná jablka a křupavé mandlové lupínky — dezert, který potěší malé i velké. Sladká ovocná chuť a jemná vůně skořice z něj dělají ideální podzimní dobrotu. Podávejte ve stylových skleničkách Weck, které z obyčejného dezertu udělají delikatesu.
Jak udělat mléčnou rýži s jablky
Rizotová rýže se pomalu vaří v mléce s cukrem a skořicí 25–30 minut do husté kaše. Jablka se mezitím zkaramelizují na másle s cukrem a skořicí. Rýže se rozdělí do skleniček, navrch přijdou jablka a mandlové lupínky.
Není to jen pochoutka pro děti — dospělí téhle kombinaci také těžko odolají.
Suroviny na mléčnou rýži
- 300 g rýže (na rizoto, např. carnaroli/vialone)
- 1 l polotučného mléka
- 1 lžička mleté skořice
- 2 lžíce třtinového cukru
Na karamelizovaná jablka
- 4 ks–6 jablek (oloupaná, bez jádřinců, na malé kousky)
- 6 lžic třtinového cukru
- špetka mleté skořice
- hrst mandlových lupínků
- 2 lžíce másla
Mléčná rýže – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Z naší konzervárny — jablka ve skle i sklenice na servírování.
Všechny sklenice najdete v kategorii Sklenice Weck
Časté otázky k mléčné rýži
Jaká rýže se na mléčnou rýži hodí?
Kulatozrnná rizotová (carnaroli, vialone) — pouští škrob a kaše je krémová. Dlouhozrnná rýže zůstane sypká a kaši neudělá.
Jak zabránit připálení mléka?
Vařte na mírném plameni, často míchejte a použijte hrnec se silným dnem. Pomůže i vypláchnutí hrnce studenou vodou před nalitím mléka.
Dá se mléčná rýže připravit dopředu?
Ano, v lednici vydrží den dva — po vychladnutí ale zhoustne, tak ji před podáváním prošlehejte s trochou mléka. Jablka karamelizujte čerstvá.