Jemný sumeček africký ve vlastní šťávě, nadýchaný citronový kuskus a svěží bylinkový dip — lehké jídlo plné chuti, které si zamilujete nejen v teplých dnech. Díky hotovým filetům je oběd na stole za pár minut a chutná i těm, kdo ryby běžně nevyhledávají.
Jak udělat sumečka s citronovým kuskusem
Kuskus se zalije horkým vývarem, nechá 5 minut nabobtnat a dochutí citronem a olivovým olejem. Přimíchá se cherry rajčata s okurkou, jogurt se smíchá s česnekem a bylinkami na dip — a filety sumečka stačí vyndat ze sklenice, případně krátce prohřát.
Žádné smažení ani pečení ryby: filety ve vlastní šťávě jsou hotové, takže celé jídlo stojí na 25 minutách skládání.
Suroviny
- 2 sklenice Sumečka afrického ve vlastní šťávě
- 250 g kuskusu
- 300 ml zeleninového vývaru
- 1 ks citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 g cherry rajčat
- 0,5 ks salátové okurky
- hrst čerstvé petrželky
- sůl, pepř
Bylinkový dip
- 200 g řeckého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- hrst pažitky, hrst petrželky
- sůl, pepř
Sumeček s kuskusem – recept krok za krokem
K tomuto receptu se hodí
Z naší konzervárny — základ tohoto receptu a svěží doplněk dipu.
Celý sortiment naší konzervárny najdete na viadelicia.cz
Časté otázky k sumečkovi s kuskusem
Musí se filety sumečka ohřívat?
Nemusí — jsou hotové a chutnají i za studena, podobně jako tuňák. Krátké prohřátí na pánvi jim ale dodá vůni a teplé jídlo z toho udělá plnohodnotnou večeři.
Čím nahradit kuskus?
Bulgurem nebo quinoou — příprava je téměř stejná, jen se řiďte časem na obalu. Citron a olivový olej fungují se vším.
Jak dlouho vydrží bylinkový dip?
V lednici v uzavřené nádobě 2–3 dny. Bylinky do něj ale přidávejte co nejčerstvější, po čase ztrácí svěžest.