PAŠTIKY

Jak si mezi našimi paštikami vybrat?

V nabídce najdete paštiky z různých druhů masa a receptury od jemnějších až po výraznější. Máme paštiky kachní, kuřecí, králičí a vepřové i celou řadu paštik ze zvěřiny. Rozdíl ale není jen v použitém mase. Charakter jednotlivých receptur dotvářejí další suroviny – například jablka, cibule, brusinky, víno, houby, koření nebo chilli.

Pokud už víte, co vám chutná, můžete vybírat podle druhu masa nebo konkrétní receptury. Jestli naše paštiky teprve poznáváte, zkuste jich vzít několik a porovnat je při jedné ochutnávce. Pro takové objevování jsou praktické také jednoporcové 50g paštiky – můžete ochutnat více druhů, aniž byste museli otevírat několik velkých sklenic.

Od jemné kachní až po výraznou zvěřinu

Jednotlivé druhy se liší nejen masem, ale i celkovým pojetím. Kachní paštiku doplňují jablka, u králičí stojí chuť na mase a kořenové zelenině a v nabídce máme také paštiku z grilovaného kuřátka. Vepřové maso najdete například v tradiční játrové paštice s restovanou cibulkou, bůčkové paštice s cibulkou a chilli nebo v kombinaci se zapečeným tvarůžkem.

Samostatnou skupinu tvoří paštiky ze zvěřiny. Vyrábíme jelení s brusinkami, srnčí s portským vínem, dančí s divokým kořením a paštiku z divočáka na červeném víně. Díky tomu se nemusíte rozhodovat jen mezi „jemnou“ a „výraznou“ paštikou – můžete porovnávat různé druhy masa i způsob, jakým je doplňují ostatní suroviny.

Hrubozrnné i jemnější paštiky

Pro velkou část našeho sortimentu je charakteristická hrubší struktura. Maso v nich není rozmixované do dokonale hladké hmoty, takže při jídle lépe vnímáte strukturu použitých surovin. Vedle nich ale vyrábíme také jemnější receptury. Při výběru proto nemusí rozhodovat jen druh masa a chuť, ale i to, jakou konzistenci paštiky máte rádi.

Většina našich paštik je bez jater, nikoliv však všechny. Játra jsou součástí například tradiční játrové paštiky s restovanou cibulkou a kachní paštiky s jablky. Pokud je z nějakého důvodu nechcete, vždy se podívejte na složení konkrétního výrobku.

S čím paštiku podávat?

Dobrá paštika nepotřebuje složitý doprovod. Začněte čerstvým chlebem, cereálním pečivem, bagetou nebo lehce opečeným toastovým chlebem. Teprve podle konkrétní receptury má smysl přidávat další chutě.

K některým paštikám dobře funguje něco sladšího nebo kyselejšího, jiné je nejlepší nechat vyniknout samotné. Několik druhů můžete dát na stůl společně a udělat z nich malou domácí degustaci. Je to zároveň jednoduchý způsob, jak zjistit, které maso, struktura a kombinace chutí vám vyhovují nejvíc.

Recepty s paštikou

Paštiku si můžete připravit i doma. Vyzkoušejte naše recepty – a když nebude čas, sáhněte po hotové paštice z naší konzervárny.

• Rychlá játrová paštika – ze tří surovin za půl hodiny
• Zabijačková paštika s pečeným masem – poctivá, do sklenic
• Jemná drůbeží paštika – z drůbežích jater s portským vínem
• Křupavé taštičky s kachní paštikou a brusinkami – rychlé slavnostní pohoštění

Jak se paštiky dělaly dřív a jak dnes, si přečtete v článku Paštiky dříve a dnes.

Časté otázky o našich paštikách

Obsahují všechny paštiky játra?

Ne. Většina našich paštik je bez jater, některé receptury je ale obsahují – například játrová paštika s restovanou cibulkou nebo kachní paštika s jablky. Pokud se játrům chcete vyhnout, doporučujeme zkontrolovat složení konkrétní paštiky.

Jsou paštiky Via Delicia bez lepku?

Ano. Naše paštiky jsou bez lepku. U dalších výrobků nebo kombinovaných balení je ale vždy rozhodující složení konkrétního produktu.

Chci ochutnat více druhů. Musím kupovat velké sklenice?

Nemusíte. Vybrané druhy nabízíme také jako 50g mini paštiky. Hodí se právě tehdy, když chcete porovnat několik různých receptur, sestavit vlastní ochutnávku nebo hledáte menší porci.