Magazín

Chutney a relish si pomalu, ale jistě nachází cestu do našich jídelníčků. Pojďme si povědět něco málo o jejich historii, použití a klasických receptech.

Rádi zavařujete a máte pocit, že v zimě "není do čeho píchnout"? Nenechte se mýlit. Pár tipů na zimní zavařování se dočtete v tomto článku.

Co všechno jste dříve mohli ochutnat během těchto slavností?

Tak to dopadlo. Slovo dalo slovo a my budeme mít možnost prezentovat naše výrobky v zemi paštikářů a gurmetů, na jedné z nejvyhlášenějších potravinářských výstav SIAL v Paříži.   

Jak to tenkrát dělali? Docela zásadní otázka, kterou jsme si položili při tvorbě našich paštikových receptur. Čtěte dál a dozvíte se více.

Chtěli byste si doma zavařit maso? Dáme Vám několik tipů, jak na to, a také na co byste si měli dát pozor.  

Zapomeňte na nože a jiné pomůcky. Sklenice Weck se otevírají jednoduše. Povytáhněte gumičku a současně přidržujte víčko. To je důležité, aby neodskočilo a nerozbilo se. Víčko se uvolní tím, že se do sklenice dostane vzduch. Podívejte se na názornou ukázku. 

Věděli jste, že tradice zavařování vznikla ve Francii v 19. století? V našem článku se dočtete, jak to všechno bylo. 

Olin Bezchleba hovoří mimo jiné o tom, jak se podílel na výrobě omáček Hellmann's či bujonů Knorr. Přečtěte si rozhovor v Mladé frontě Dnes pro Olomoucký kraj.

Víte, co je džem a co marmeláda? Nebo je to jedno? Odpověď najdete v tomto článku.